夏季气温炎热，凉拌的食品总是容易得到人们的青睐，今天为大家推荐的是一款既清新爽口又养颜的苦菊凉拌鱼皮，堪称是女人养颜护肤的佳品。
    食材；鲜鱼皮 苦菊 小米椒 香葱 香菜 15 克 白醋 5 克 香油 3 克 盐3克 5 克 鸡精 20 克 花椒油 10 克 姜汁 5 克 生抽。
    1.将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用。
    2.苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用。
    3.锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉。
    4.将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
    经大量研究证实，鱼皮中含有丰富的蛋白质与多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素-亮氨酸有作用，其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。